3 sierpnia 2016

Tarta z kurkami i pasztetem



Składniki na ciasto:
200 g mąki
1 jajko
100 g zimnego masła
1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz:
1 opakowanie pasztetu wielkopolskiego Profi www.profi.com.pl
3 jajka
400 ml śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
100 g boczku
300 g świeżych kurek
2 cebule
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

natka pietruszki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny.

Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni. Gdy wytopi się tłuszcz dodajemy pokrojone w kostkę cebule oraz oczyszczone kurki, solimy i pieprzymy. Smażymy aż do odparowania wody.

Ciasto rozwałkowujemy, nakłuwamy widelcem i zapiekamy przez 10 minut w temp 200 stopni.

Przygotowujemy farsz: pasztet profi miksujemy z 3 jajkami, dodajemy śmietanę/jogurt oraz przyprawy. Łączymy z podsmażonymi kurkami i wylewamy na zapieczone ciasto. Pieczemy jeszcze ok 25 minut. Podajemy z natką pietruszki.




29 lipca 2016

Słodko-słone muffiny



Składniki:
3 marchewki
1 opakowanie (200g) Apetiny klasycznej w kostkach 
250 g mąki
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju rzepakowego
100 g cukru
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
50 g żurawiny
100 g migdałów 
2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli


Żurawinę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok 20 minut.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz pieprz. Dodajemy starte na drobnych oczkach marchewki oraz żurawinę z mlekiem. Jajko roztrzepujemy z olejem i dodajemy do masy. Migdały siekamy i dorzucamy do miski. Całość mieszamy i masę wykładamy do silikonowych foremek na muffiny. Kostki Apetina układamy na wierzchu każdej z muffinek. Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni. 


26 lipca 2016

Makaron z ośmiornicą, serkiem i kaparami






Składniki na wywar:
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu
5 listków laurowych
łyżeczka ziela angielskiego
sól, pieprz

Na sos:
1 ośmiornica ok 1,5 kg
1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
2 cebule
3 ząbki czosnku
3 łyżki kaparów
1/2 opakowania serka Apetina czosnek i pietruszka
250 g pomidorów koktajlowych
świeża bazylia
2 łyżki oleju
sól, pieprz

Makaron 

Przygotowanie:
Marchew i czosnek obieramy, cebulę opalamy nad ogniem. Do dużego garnka wkładamy warzywa i przyprawy, zalewamy ok 2 litrami wody. Doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie oczyszczamy ośmiornicę – usuwamy aparat gębowy i oczy. Jeśli mamy ośmiornicę niemrożoną musimy ją dodatkowo dokładnie obtłuc młotkiem. Ośmiornicę wkładamy do wywaru i gotujemy pod przykryciem przez 45 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy ośmiornicę i pozostałe składniki z garnka. Wywaru nie wylewamy!
2 cebule drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucamy pomidory z puszki, podsmażamy do odparowania wody. Podlewamy 1 szklanką wywaru z gotowania ośmiornicy i odparowujemy. Do sosu dodajemy pokrojoną ośmiornicę, kapary, serek Apetina i połówki pomidorów, doprawiamy do smaku.

Do garnka z wywarem dolewamy więcej wody, solimy i gotujemy w niej makaron.

Podajemy ze świeżą bazylią.



Twoja kuchnia ma to coś

26 kwietnia 2016

Zapiekany krem pomidorowy


Składniki:
1 opakowanie przecieru pomidorowego Łowicz
0,5 kg pomidorów
5 ząbków czosnku
1 cebula
2 garści bazylii
bagietka
ser cheddar
sól, pieprz
1 łyżka oleju

Cebulę kroimy w piórka, czosnek siekamy. W garnku podgrzewamy olej i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka. Dodajemy posiekaną bazylię, sól i pieprz. Smażymy ok 8 minut i wlewamy przecier pomidorowy Łowicz, zagotowujemy i miksujemy na gładką zupę.
Zupę wlewamy do żaroodpornych naczynek. Kromki bagietki nacieramy czosnkiem i układamy na zupie. Posypujemy serem cheddar. Całość zapiekamy ok 15 minut w temp 180 stopni.


Pomidorowa? Inaczej! Tak się teraz robi samo najlepsze!