Fondant czekoladowy Lusette

Fondant - intensywnie czekoladowe ciastko z płynnym środkiem.

Wersja z użyciem batoników Lusette (również intensywnie czekoladowych!)

Składniki na 2 duże fondanty:
2 batoniki Lusette o smaku czekoladowym http://lusette.pl
1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady
2 jajka
50 g masła
masło i mąka do wysmarowania foremek
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do garnka wkładamy masło i pokruszoną czekoladę. Podgrzewamy na wolnym ogniu aż do połączenia się składników.
W osobnej misce roztrzepujemy jajka i delikatnie, po łyżce, dodajemy lekko przestudzoną czekoladę.
Batoniki Lusette kruszymy przy pomocy blendera i mieszamy z pozostałą masą

Foremki smarujemy masłem, obsypujemy mąką i uzupełniamy ciastem.
Wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i pieczemy 10 minut. Uwaga! Warstwa zewnętrzna ciasta musi się związać a w środku powinno pozostać wciąż płynne wnętrze.

Podajemy bepośrednio w foremkach lub przekładamy na talerz. Dekorujemy cukrem pudrem.

Trick: przygotowane ciasto możemy posostawić na kilka godzin w lodówce i upiec w odpowiednim momencie :)

Tarta z kurkami i pasztetem

Składniki na ciasto:
200 g mąki
1 jajko
100 g zimnego masła
1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz:
1 opakowanie pasztetu wielkopolskiego Profi www.profi.com.pl
3 jajka
400 ml śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
100 g boczku
300 g świeżych kurek
2 cebule
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

natka pietruszki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny.

Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni. Gdy wytopi się tłuszcz dodajemy pokrojone w kostkę cebule oraz oczyszczone kurki, solimy i pieprzymy. Smażymy aż do odparowania wody.

Ciasto rozwałkowujemy, nakłuwamy widelcem i zapiekamy przez 10 minut w temp 200 stopni.

Przygotowujemy farsz: pasztet profi miksujemy z 3 jajkami, dodajemy śmietanę/jogurt oraz przyprawy. Łączymy z podsmażonymi kurkami i wylewamy na zapieczone ciasto. Pieczemy jeszcze ok 25 minut. Podajemy z natką pietruszki.

Słodko-słone muffiny

Składniki:

3 marchewki

1 opakowanie (200g) Apetiny klasycznej w kostkach 

250 g mąki

1 szklanka mleka

1/3 szklanki oleju rzepakowego

100 g cukru

1 jajko

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

50 g żurawiny

100 g migdałów 

2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

Żurawinę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok 20 minut.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz pieprz. Dodajemy starte na drobnych oczkach marchewki oraz żurawinę z mlekiem. Jajko roztrzepujemy z olejem i dodajemy do masy. Migdały siekamy i dorzucamy do miski. Całość mieszamy i masę wykładamy do silikonowych foremek na muffiny. Kostki Apetina układamy na wierzchu każdej z muffinek. Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Makaron z ośmiornicą, serkiem i kaparami

Składniki na wywar:
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu
5 listków laurowych
łyżeczka ziela angielskiego
sól, pieprz

Na sos:
1 ośmiornica ok 1,5 kg
1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
2 cebule
3 ząbki czosnku
3 łyżki kaparów
1/2 opakowania serka Apetina czosnek i pietruszka
250 g pomidorów koktajlowych
świeża bazylia
2 łyżki oleju
sól, pieprz

Makaron 

Przygotowanie:
Marchew i czosnek obieramy, cebulę opalamy nad ogniem. Do dużego garnka wkładamy warzywa i przyprawy, zalewamy ok 2 litrami wody. Doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie oczyszczamy ośmiornicę – usuwamy aparat gębowy i oczy. Jeśli mamy ośmiornicę niemrożoną musimy ją dodatkowo dokładnie obtłuc młotkiem. Ośmiornicę wkładamy do wywaru i gotujemy pod przykryciem przez 45 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy ośmiornicę i pozostałe składniki z garnka. Wywaru nie wylewamy!

2 cebule drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucamy pomidory z puszki, podsmażamy do odparowania wody. Podlewamy 1 szklanką wywaru z gotowania ośmiornicy i odparowujemy. Do sosu dodajemy pokrojoną ośmiornicę, kapary, serek Apetina i połówki pomidorów, doprawiamy do smaku.

Do garnka z wywarem dolewamy więcej wody, solimy i gotujemy w niej makaron.

Podajemy ze świeżą bazylią.

Zapiekany krem pomidorowy

Składniki:

1 opakowanie przecieru pomidorowego Łowicz

0,5 kg pomidorów

5 ząbków czosnku

1 cebula

2 garści bazylii

bagietka

ser cheddar

sól, pieprz

1 łyżka oleju

Cebulę kroimy w piórka, czosnek siekamy. W garnku podgrzewamy olej i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka. Dodajemy posiekaną bazylię, sól i pieprz. Smażymy ok 8 minut i wlewamy przecier pomidorowy Łowicz, zagotowujemy i miksujemy na gładką zupę.

Zupę wlewamy do żaroodpornych naczynek. Kromki bagietki nacieramy czosnkiem i układamy na zupie. Posypujemy serem cheddar. Całość zapiekamy ok 15 minut w temp 180 stopni.

Moje wygrane

Ostatnio trochę nagród się nazbierało :)

- kosmetyki z konkursu Nivea

- komórka moto E z konkursu internetowego

- próbka fairy z everydayme

- 2 x pojedynczy bilet do kina z tictaca 

- 2 x podwójne bilety do kina z Guseppe

- przelew 100 zł z Guseppe

- zniżka 25 zł na pyszne.pl

- body + płyta z muzyką z lets duck

- poduszka + zwijacz z konkursu Tymbarka na twitterze

- zestaw ryżów + foremka na ryż z konkursu na blogu

- 2 x podwójny zestaw powiększony do McDonald's z facebooka

- Pomysły na... Winiary z konkursu na facebooku

- 2 x zestaw kosmetyków z polki.pl

- 2 kubki z mleka Łowickiego

- szczoteczka soniczna odebrana za punkty payback

- 2 bilety na przejazd pendolino z facebooka

- 2 wejściówki na trening personalny (wygrana na ladies night, niestety nie wykorzystałam)

- bulionetki knorr do odebrania z promocji knorr

- 2 małe olejki zapachowe z ladies night (gdzieś mi się zapodziały, brak zdjęcia).

Oby kolejnym razem było jeszcze lepiej!

Dietetyczna zapiekanka makaronowa

Dawno nie było posta. Powodem tego nie jest lenistwo lecz przeprowadzka - w końcu jestem na własnym! Kilkanaście dni bez internetu, teraz życie bez kuchni (czekam na montaż szafek). Na szczęście mam palnik elektryczny i mały piekarnik, więc coś gotuję.

Poniżej przepis na dietetyczną i ekspresową zapiekankę makaronową (jedna z moich ulubionych).

Składniki:

ok. 400 g makaronu pełnoziarnistego

2 spore cukinie

2 czerwone papryki

2 cebule

kilka łyżek koncentratu pomidorowego

olej (u mnie olej smakowy własnej roboty z dużą ilością chilli i czosnku. Możesz zastosować zwykły olej i doprawić)

sól

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Cukinie kroimy w półksiężyce, cebule w piórka, papryki w kostkę i obsmażamy na oleju. Dodajemy ugotowany makaron i koncentrat pomidorowy. Można doprawić czosnkiem, chilli i bazylią. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy 20 minut.

W wersji mniej dietetycznej dodaje podsmażoną pierś kurczaka a wierzch zapiekanki posypuję żółtym serem.

W weekend dodam zdjęcia moich wygranych a sporo się ich uzbierało!

W międzyczasie zachęcam do wzięcia udziału w konkursie: