Święta mają zapach pomarańczy - ciasto mocno pomarańczowe

Składniki:

250 g margaryny Palma spółki Bielmar

1 szklanka cukru pudru

1,5 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

2 cytryny

5 pomarańczy

100 g skórki pomarańczowej

4 jajka

Cytryny parzymy wrzątkiem i ocieramy skórkę. 

Margarynę miksujemy z otartą skórką, sokiem z jednej cytryny i cukrem pudrem, stopniowo dodajemy jajka. Do masy następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie mieszamy. Wsypujemy skórkę pomarańczową, całość łączymy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Pomarańcze obieramy, kroimy w 1 cm plasterki i układamy na cieście. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 minut. 

Po upieczeniu wsmarować pędzelkiem w ciasto sok z jednej cytryny i posypać cukrem pudrem.

Delikatny sernik pod kokosową chmurką

Troszkę zmodyfikowany przepis na sernik siostry Anastazji (Książka "103 ciasta siostry Anastazji").

Składniki:

ciasto:

- 300 g mąki

- 120 g margaryny Palma spółki Bielmar

- 80 g cukru

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 żółtka

- 1 całe jajko

masa serowa:

- 1 kg sera mielonego (w kubełku)

- 3/4 szklanki cukru

- szklanka mleka

- 1/2 szklanki oleju

- 2 całe jajka

- 4 żółtka

- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy

- 2 opakowania cukru wanilinowego

pianka kokosowa:

- 1/2 szklanki cukru

- 6 białek

- 200 g wiórków kokosowych

(jakbyście się nie mogli doliczyć to w sumie do ciasta potrzebujemy 9 jajek)

Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę, owinąć folią spożywczą i chłodzić w lodówce przez około godzinę. Po tym czasie rozwałkować i wylepić ciastem formę do pieczenia (najlepiej z papierem do pieczenia).

Wszystkie składniki  na masę serową zmiksować i wylać na ciasto. Masa będzie dość płynna.

Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok 45 minut. 

W międzyczasie przygotowujemy pianę z białek, którą łączymy z cukrem i kokosem. Po 45 minutach pieczenia wykładamy ją delikatnie na ciasto i zapiekamy jeszcze ok 15 minut.

Ciasto należy kroić dopiero po wystygnięciu, bo może się rozpadać.

Moje ostatnie wygrane

No i proszę, wystarczyło trochę postraszyć mój aparat i zadziałał - za pierwszym razem! 

Przedstawiam więc Wam zdjęcia moich ostatnich wygranych - nie jest tego dużo i nie są to niestety jakieś "duże nagrody". Pokazuję tylko to, co już fizycznie do mnie doszło (tak, na szczęście jeszcze kilka nagród jest w drodze) :)

- bluzy z prince polo dla mnie i dla męża (bardzo fajny materiał i wygodna, szkoda tylko, że ma to logo),

'

- starter play z konkursu internetowego, 

- kawa inka z konkursu na inka.pl,

- tran vibovit junior z facebooka, 

- bon do Intermarche na 100 zł z konkursu na blogu,

- wejściówka na "kino na obcasach" z konkursu na facebooku (już wykorzystałam, świetna zabawa),

- przelew na 100 zł z konkursu internetowego,

- podwójna wejściówka na maraton Hobbita 3D z konkursu na facebooku (zrealizowane dzisiejszej nocy),

- kod na pizzę w Dominium (z konkursu na facebooku).

Będę sukcesywnie wrzucać zdjęcia kolejnych nagród. 

Hiszpańska tortilla

Ostatnio mam problem z moim aparatem a mianowicie nie mogę zgrać z niego zdjęć :(

Chciałam wrzucić na bloga zdjęcia moich ostatnich wygranych i parę przepisów, ale niestety wszystko pod górkę.

Postaram się jak najszybciej załatwić przejściówkę do karty pamięci, zgrać fotki i uzupełnić bloga. Oby się udało :)

Tymczasem poniżej przepis na hiszpańską tortillę. Zdjęcie stare, znalezione na kompie, bo nowego niestety zgrać nie idzie.

Składniki:

Pomidory całe bez skórki

250 g dobrej kiełbasy

2 cebule

3 jajka

6 ziemniaków

pęczek szczypiorku

łyżka oliwy

przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, tymianek, zioła prowansalskie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach tak aby pozostały lekko twarde. Studzimy, obieramy i kroimy na plasterki o grubości ok 1 cm.

Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w krążki i razem podsmażamy na łyżce oleju.

Pomidory oddzielamy od zalewy i kroimy w krążki.

W misce roztrzepujemy jajka z przyprawami. Lubię ostro doprawione, więc dodałam dużo papryki. Można też dodać chilli. Mieszamy z cebulą, kiełbasą i pomidorami.

W naczyniu do zapiekania (u mnie silikonowa forma w kształcie serca) układamy warstwę ziemniaków, warstwę kiełbasianą, warstwę ziemniaczaną i resztę masy. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i zapiekamy przez ok 30 minut w 200 stopniach.

Roladki z cukinii z fetą i boczkiem

Bardzo prosty i smaczny przepis, który idealnie sprawdza się na obiad.

Składniki:
2 cukinie (najlepiej wąskie i długie)
1/2 opakowania sera sałatkowego w kostce lub fety
opakowanie boczku w plasterkach

Cukinie myjemy, odkrawamy końce i kroimy w poprzek na długie, cienkie plasterki. Polecam używać w tym celu noża do sera dzięki któremu uzyskamy cieniutkie i równe plasterki. 

Ser feta kroimy w kostkę ok. 1x1 cm. Na plastrze cukinii kładziemy ser, ściśle zawijamy i okręcamy plasterkiem boczku, który dodatkowo usztywni nasze roladki. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w temp. ok. 200 stopni do zarumienienia się boczku (ok 20 min).
Ze względu na to, że feta i boczek są same w sobie słone już nie solimy dodatkowo dania.

Najlepiej smakuje z kaszą kuskus, którą polewamy sosem powstałym przy pieczeniu.

Przepis za który wygrałam warsztaty kulinarne, czyli wytrawne muffinki

 

Jakiś czas temu wzięłam udział w ciekawym konkursie, w którym należało przesłać przepis na danie przygotowane z wykorzystaniem robota Kasia. 

Jury mnie doceniło i będę jedną z 18 szczęśliwych osób, które wezmą udział w warsztatach kulinarnych pod okiem mistrza kuchni wraz z pobytem w atrakcyjnym miejscu – Villa Park Med&Spa w Ciechocinku. Nagrodzone przepisy zostaną zamieszczone w specjalnej książce kucharskiej wydanej z okazji 18-tych urodzin robota kuchennego Kasia, wraz z nazwiskiem i zdjęciem autora potrawy. 

Takie muffinki robiłam już kilkakrotnie, zdjęcie jest w sumie archiwalne, ale skoro przepis został doceniony chętnie Wam go przedstawię. 

Poniżej uproszczona wersja przepisu do przygotowania przez osoby, które takiego robota nie posiadają. 

Składniki: 

 mokre: 

1/3 szklanki oleju 

1/2 szklanki mleka 

jajko 

suche: 

1 szklanka mąki 

łyżeczka proszku do pieczenia 

łyżeczka ostrej papryki 

łyżeczka czosnku granulowanego 

1/2 łyżeczki suszonej bazylii 

świeżo mielony pieprz, sól 

dodatki: 

50g rukoli 

100g sera z niebieską pleśnią 

12 pomidorków cherry 

W osobnych miskach łączymy składniki mokre i suche, następnie łączymy je razem i mieszamy. 

Ser kroimy w kostkę, rukolę siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. 

Nakładamy po łyżce ciasta do silikonowych pojemników do muffinek bądź papilotek. 

Na wierzch każdej muffinki kładziemy pomidorka i wciskamy go lekko w ciasto. 

 

Pieczemy przez ok 25 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Z podanej ilości składników otrzymamy około 12 muffinek, które smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.

Zapiekane makaronowe muszle w kolorach włoskiej flagi

Zapiekane makaronowe muszle w kolorach włoskiej flagi

z trzema farszami

Farsz zielony - szpinak + ser pleśniowy z niebieską pleśnią

Farsz biały - pierś kurczaka + pieczarki + cebula + śmietana + mozarella 

Farsz czerwony - mięso mielone z klasycznym sosem bolońskim

To propozycja podanie trzech farszów, które doskonale będą smakować również jako samodzielne danie np, z makaronem penne. Takie danie idealnie sprawdza się na imprezę czy obiad, kiedy nie wiemy jakie preferencje żywieniowe mają nasi goście. Każdy znajdzie coś dla siebie.

W tym tygodniu podam szczegółowy opis przygotowania farszu szpinakowego, który jest moim ulubionym z całej tej trójki.