Dawno nie było posta. Powodem tego nie jest lenistwo lecz przeprowadzka - w końcu jestem na własnym! Kilkanaście dni bez internetu, teraz życie bez kuchni (czekam na montaż szafek). Na szczęście mam palnik elektryczny i mały piekarnik, więc coś gotuję.
Poniżej przepis na dietetyczną i ekspresową zapiekankę makaronową (jedna z moich ulubionych).
Składniki:
ok. 400 g makaronu pełnoziarnistego
2 spore cukinie
2 czerwone papryki
2 cebule
kilka łyżek koncentratu pomidorowego
olej (u mnie olej smakowy własnej roboty z dużą ilością chilli i czosnku. Możesz zastosować zwykły olej i doprawić)
sól
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
Cukinie kroimy w półksiężyce, cebule w piórka, papryki w kostkę i obsmażamy na oleju. Dodajemy ugotowany makaron i koncentrat pomidorowy. Można doprawić czosnkiem, chilli i bazylią. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy 20 minut.
W wersji mniej dietetycznej dodaje podsmażoną pierś kurczaka a wierzch zapiekanki posypuję żółtym serem.
W weekend dodam zdjęcia moich wygranych a sporo się ich uzbierało!
W międzyczasie zachęcam do wzięcia udziału w konkursie:
Czy jest możliwość dowiedzenia sie ile taka zapiekanka ma kalorii?
OdpowiedzUsuń